大酒店开业庆典策划

4、开业后系列公关活动（一）——主题：xx大酒店请您定菜价！  
（1）活动日期：开业后10天左右的某一个星期天  
（2）活动时间：上午8：00——10：00  
（3）活动地点：xx大酒店
（4）活动概况：聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价  
（5）活动公证：开业前10天，应与公证处取得联系，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。  
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（6）定价员选择：   

选择方式一：开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参加活动的客人；   

  选择方式二：开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾（在来宾愿意、有空的前提下），担任定价
（7）活动预告：开业后第3天，发出xx大酒店请您定菜价活动广告  
（8）参加定菜价人员的报酬：每人X元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到xx大酒店支付的工资  
（9）需要确定菜价的菜名：由xx大酒店选择。 
（10）确定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要准备相关的表格、文具，确定具体流程  
（11）公证：事先，将活动与公证处联络，取得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌  
（12）事后宣传：活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出xx大酒店请您评大厨的活动预告。  

5、开业后系列公关活动（二）——主题：xx大酒店请您评大厨！

（1）活动开始日期：评菜价活动后的第二天开始 
（2）评选方法：定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分（先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并请客户签名；对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排出名次。  
（3）活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅 
（4）评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同时刊出xx大酒店请您评服务活动预告，同时将xx大酒店服务员工作标准列出来。

6、开业后一系列公关活动（三）——主题：xx大酒店请您评服务！ 
（1）活动开始日期：评大厨活动结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。  
（2）评选方法：   a每天请5位客户在买单时，填写《服务人员评分表》，对为其提供服务的服务员，按xx大酒店服务员工作标准进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次。   b注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致  c赠给评分客户一件精美礼品   d活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅   e评选结果及过程照片，可于评选结束后的二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同时刊出xx大酒店请您评服务活动预告。  

7、开业后系列公关活动（四）——主题：指定绿色菜地活动 

（1）活动方式：开张10天后，开始着手物色附近的农家，找一些比较理想的，与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片，然后，在xx大酒店大厅合适地方，展示这些照片，特别是要展示一些有虫眼的照片。  
（2）合同答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义；向公众传递xx大酒店使用了绿色蔬菜的信息。
 
四、项目管理组织结构

1、前期宣传工作
宣传委员会—8人
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             管理经理—2人（一副一正）
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宣传部5人                             综合部8人
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财务部3人 工程部5人 营销部3人物业管理部3人 物资供应部4人
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                         审计室 5人
2、广告策划
广告策划委员会—5人

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