酒店餐饮部工作总结

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   12月9日，参加了xx市“xx杯”烹饪竞赛，参加竞赛的人员从活动中学到了许多餐饮业的烹饪技术，从中受到了启发。同时也向各地的同行展示了我馆的技术水平。本次竞赛荣获团体二等奖、个人三等奖。
   三、存在的问题和今后的打算
   1、账款回收的难度较大，客户拖欠账款，导致部分呆账、坏账的产生。
   2、对客户的回访不够，客户档案整理不够完善。
   3、培训工作的实效性不强，员工的技能没有得到明显提高。
   4、由于员工的流动性较大，导致了新员工对本职工作操作不熟练。
   在这一年里，我们虽然取得了一定的成绩，但我们也深刻地意识和体会到，有些工作还没有做到位。在今后的工作中，将会进一步加强自身建设、加强制度建设、加强业务和专业技术培训，提高服务意识和服务水平。在上级
   的领导下，创造餐饮部美好的明天。
                                            
    餐 饮 部
                                       二○○四年十二月
   
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